Пажитник молотый В/С

Описание

Ботаническое название – пажитник сенной (Trigonella foenum graecum l). Это пряно-ароматическое растение, травянистый однолетник семейства бобовых. Плод из которого готовят приправу – небольшой боб.

Пажитник, или шамбала, во многих странах используется в качестве зелени для салатов (нежные листья и стебли), они имеют привкус грибов, почему иногда это растение и называют “грибной травой”. Листья пажитника, добавленные в овощные салаты, придают им приятный аромат и экзотический вкус. В качестве приправы, измельченные в порошок бобы пажитника, используют при варке супов, для приготовления вторых блюд, часто входят они и в состав смеси из куркумы и в смесь “хмели-сунели”.

Еще Гиппократ рекомендовал шамбалу в лечебных целях. И сейчас это растение широко применяется в народной медицине многих стран. У препаратов из его семян отмечены противовоспалительные свойства, они действуют успокаивающе, помогают заживлять раны. Пажитник полезен для людей, особенно пожилых, ослабленных перенесенной болезнью и при заболеваниях нервной и дыхательной систем.

Смесь, приготовленную из размолотых семян пажитника используют для прикладывания на фурункулы, язвы и раны, он успокаивает раздраженные и воспаленные ткани и способствует их заживлению.
Порошок из семян пажитника вместе с мёдом широко используется в народной медицине при простудных и легочных заболеваниях.
Кроме того, регулярное использование шамбалы снижает содержание холестерина и сахара в крови.

Можно принимать как общеукрепляющее и тонизирующее средство – 1 ст.л. измельченных семян высыпать в стакан горячего молока и употребить.
Так как семена пажитника богаты железом и помогают при анемии. Для этого измельченные семена можно принимать по 1-2 чайных ложки с молоком и медом. Железо из семян при этом хорошо усваивается, и его уровень в крови повышается.

Как лечебное средство пажитник используется:

при заболеваниях сердца,
при заболеваниях желудочно-кишечного тракта,
при заболеваниях поджелудочной железы,
как отхаркивающее и противовоспалительное средство при простудных заболеваниях.
Полезные свойства специи – тонизирующее, общеукрепляющее, успокаивающее, спазмолитическое, снижает уровень сахара в крови, выводит из организма токсины.
Улучшает перистальтику кишечника, способствует очищению организма от токсинов и шлаков.

Есть некоторые противопоказания для применения в лечебных целях: пажитник нельзя принимать беременным женщинам, чтобы избежать преждевременных родов. Не рекомендуют его использовать и инсулинозависимым больным диабетом.