Куркума Индия

Описание

Растение, которое пользуется огромной популярностью в странах Азии и Океании. Его целебные свойства описаны в древних индийских и китайских трактатах о здоровье, с его помощью создаются кулинарные шедевры, оно способно непосредственно влиять на профилактику различных болезней.
Полезные свойства куркумы используются в медицине, так как она обладает свойством природного антибиотика, при порезах останавливает кровь, помогает при экземах, фурункулах, зуде кожи. Это только часть возможностей этой специи. Она содержит в себе такие необходимые витамины и вещества, как: витамины С, В, К, В3, кальций, фосфор, йод, железо.

В кулинарии
Куркума хорошая приправа к омлетам, яйцам вкрутую, светлым соусам, супам и овощным салатам, в небольших количествах улучшает аромат кондитерских изделий, маринадов. Ею сдабривают мясные, рыбные и овощные блюда. Хорошо сочетается с куриным бульоном и блюдами из птицы. Ею подкрашивают горчицу, сладкие блюда.

В медицине
Добавка куркумы к пище способствует выработке желчи и желудочного сока, является средством, повышающим аппетит. В народной медицине куркуму применяли при заболеваниях печени и желчного пузыря, почек, а также как желудочное средство, улучшающее пищеварение и повышающее аппетит.
Для укрепления волос ее втирают в голову вместе с сандаловым маслом, при кожных заболеваниях, порезах и ссадинах используют в качестве присыпки.
Куркума нашла применение в первую очередь при лечении диабета на его ранних стадиях. В лечебных целях ее готовят и используют как чай, добавляя мед или мумие.
Препараты из куркумы эффективны при различных интоксикациях. Активизируя ферменты желудочно-кишечного тракта, они помогают выведению из организма ядов и токсинов.
Куркуму рекомендуют также для нормализации работы поджелудочной железы, при лечении гастритов, язвы желудка, гепатитов. Она замечательно очищает кровь, регулируя в ней количество холестерина.