Кокосовое масло (Cocos nucifera): что показывают исследования

🔵 Народные рецепты из разных традиций

Как кокос и его масло используют в тропических культурах.

🔵 Кокосовое масло на кухне

Масло используют для жарки, выпечки, напитков и холодных блюд.

1. Жарка на кокосовом маслеГорячие блюдаМасло растапливают на сковороде и на среднем огне тушат или обжаривают овощи, рыбу, мясо. Сильный жар не нужен: нерафинированное масло начинает дымить около 175 °C.
2. Кокосовое молоко в карриОстрые блюдаКокосовое молоко – более жидкий продукт из свежего кокоса; его добавляют в индийское карри, тайские супы и другие острые блюда для мягкости и аромата.
3. Выпечка с кокосовым масломСладкие блюдаРастопленное масло добавляют в тесто для печенья, пирогов и других изделий вместо сливочного масла; выпечка получает лёгкий кокосовый аромат и мягкую текстуру.
4. Кокосовое молоко в смузиНапиткиКонсервированное кокосовое молоко или молоко, отжатое из свежей мякоти, добавляют в фруктовые смузи с бананом, манго или ягодами для кремовой текстуры.
5. Кокосовое масло в кофеНапиткиНемного растопленного масла добавляют в горячий кофе и взбивают – получается кремовый напиток; в такой кофе часто добавляют мёд или ваниль.
6. Кокосовая мука в выпечкуХлеб и булкиКокосовую муку смешивают с пшеничной мукой в тесто для хлеба, булок или печенья; в ней много пищевых волокон, и выпечка получается плотнее.
7. Холодные закуски с кокосовым масломЗакуски и салатыНебольшое количество кокосового масла добавляют в соусы для салатов, смешивая с лимонным соком, лаймом или уксусом и специями; масло комбинируют с авокадо, травами и острыми приправами.
8. Энергетические шарикиПерекусКокосовое масло смешивают с сухофруктами, орехами и какао-порошком, формируют шарики и дают им застыть – лёгкий и питательный перекус.

🔵 Кокосовое масло для кожи и волос

Масло используют для ухода за волосами, кожей лица, тела и в массажных смесях.

1. Маска для волос перед мытьёмВолосыНерафинированное кокосовое масло нагревают на водяной бане до тепла (не горячего), распределяют по волосам и коже головы, укутывают полотенцем на 15–30 минут и моют обычным шампунем. Волосы после такой маски мягче.
2. Масло для кончиков волосВолосыСовсем немного кокосового масла или смеси его с более лёгким маслом втирают в кончики уже вымытых и высушенных волос – сухие концы выглядят аккуратнее.
3. Массаж кожи головыВолосыНесколько капель масла, смешанного с базовым маслом, втирают кончиками пальцев в кожу головы медленными круговыми движениями перед мытьём.
4. Крем для лица с кокосовым масломКожаНемного нерафинированного масла смешивают с привычным дневным кремом и наносят на чистую кожу; сначала – проба на сгибе локтя, чтобы убедиться, что масло не вызывает раздражения.
5. Кокосовое масло после загараКожаМасло разводят более лёгким маслом (миндальным, кедровым) в соотношении 1:1 и наносят на кожу после солнца; смесь смягчает и увлажняет кожу.
6. Массажная смесь для спины и шеиТелоКокосовое масло смешивают с базовым маслом в равных пропорциях и используют для расслабляющего массажа мышц.
7. Уход за локтями и пяткамиКожаКокосовое масло смешивают с маслом ши и наносят на сухие локти, пятки и другие грубые участки на ночь; к утру кожа становится мягче.
8. Маска для лица с кокосовым маслом и мёдомКожаКокосовое масло и мёд смешивают в равных частях, наносят тонким слоем на чистую кожу лица, оставляют на 10–15 минут и смывают тёплой водой; питает и смягчает; перед первым применением делают пробу на сгибе локтя.
9. Уход за кутикулой и ногтямиРукиКокосовое масло смешивают с более лёгким маслом и втирают в кутикулу и ногтевые валики на ночь; кутикула становится мягче.
10. Снятие макияжаКожаМасло используют для мягкого удаления косметики и загрязнений; немного масла наносят на кожу, мягко массируют и вытирают мягкой тканью; чувствительную кожу сначала проверяют пробой.