Мука льняная

Описание

Льняная мука — это натуральный диетический продукт, получаемый из жмыха льна. Мы мелим муку на заказ, небольшими партиями для того, чтобы она была свежая. В процессе производства семена не нагреваются – это позволяет сохранить все полезные свойства и богатый питательный состав сырья. За счёт сниженного содержания жиров наша льняная мука отличается высоким содержанием растительного белка, пищевых волокон, лигнанов, витаминов – В1, В2, В6, фолиевой кислоты, микроэлементов – калия, магния, цинка.

Льняная мука способствует снижению уровня плохого холестерина (LDL) и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Высокое содержание растворимых и нерастворимых пищевых волокон в льняной муке способствует нормализации работы кишечника, улучшению перистальтики и профилактике запоров. Мука обладает абсорбирующими свойствами, поэтому выводит шлаки из пищеварительных путей, что благоприятно сказывается на микрофлоре кишечника, а также на крепости сосудов. Метаболизм и кровоток ускоряются, что очень важно в процессе похудения. Под воздействием жидкости, выпитой человеком и желудочного сока мука набухает в желудке и увеличиватся в несколько раз, тем самым заполняя его объемы. Это позволяет быстрее ощущать сытость и съедать меньше пищи.

Льняная мука богата лигнанами, которые обладают сильными антиоксидантными свойствами. Эти вещества помогают нейтрализовать свободные радикалы в организме, снижая риск развития хронических заболеваний. Также лигнаны могут предотвратить процессы появления опухолей. Этот факт признан учеными и льняная мука рекомендуется в качестве профилактического средства при борьбе с онкологическими заболеваниями. Кроме того лигнаны способствуют поддержанию гормонального баланса у женщин, уменьшая симптомы менопаузы и ПМС
Благодаря уникальным свойствам фитоэстрогенов, ежедневное употребление льняного муки благотворно влияет на состояние женского организма, репродуктивной и эндокринной системы.
Продукция из льна активно используется в народной медицине, гомеопатии, диетическом и спортивном питании.

Льняной кисель:
Льняной кисель обладает обволакивающим и защитным эффектом, что помогает успокоить слизистую желудка и кишечника, облегчая симптомы гастрита и язвы. Он способствует нормализации стула и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника благодаря высокому содержанию пищевых волокон. Смешайте 1,5 столовых ложки льняной муки с 200 мл горячей воды, хорошо перемешайте и дайте настояться 5-10 минут. Кисель готов к употреблению.

Применение льняной муки:
Добавьте льняную муку в тесто для хлеба, булочек, кексов и печенья, заменяя часть обычной муки. Это придаст выпечке легкий ореховый вкус и повысит её питательную ценность.
Для здорового завтрака добавьте столовую ложку льняной муки в каши, йогурт или смузи, увеличив содержание белка и клетчатки в вашем рационе. Льняная мука также может использоваться в качестве загустителя для супов, соусов и подливок, придавая им нежную текстуру и обогащая питательными веществами.
В веганских рецептах льняная мука может заменить яйца: смешайте 1 столовую ложку льняной муки с 3 столовыми ложками воды, оставьте на несколько минут, чтобы получить замену 1 яйцу в рецептах выпечки.