Мука облепихи

Описание

Мука облепихи очень ценный высокоэнергетический продукт. В ней содержится много сырого протеина. Мука обладает высокими антиоксидантными, а также детоксицирующими свойствами. Она содержит большое количество витамина С, А, F, B1, B2, B6, E, K, P, C, пигменты, дубильные вещества, токоферолы, жирные (олеиновая, линолевая, линоленовая) и органические кислоты, фолиевая кислота, каротин, фитонциды, флавоноиды, микроэлементы, стерин. Мука из облепихи употребляется как противовоспалительное средство при болезнях желудочно-кишечного тракта.
Можно добавить в выпечку как естественный концентрат витаминов, она поспособствует хорошему усвоению пищи, улучшит химический состав выпечки, повысит содержание белков, витаминов и минеральных веществ. Можно приготовить пастилу: муку смешать с водой, довести до кипения, добавить подсластитель и уваривать до густоты. Дать остыть, раскатать слоем (примерно 1 см толщиной), высушить, разрезать на кусочки.